Voedingsadvies bij een niet-selectieve MAO-remmer : minder producten met tyramine gebruiken

Een MAO-remmer is een medicijn dat helpt bij depressieve klachten. Het medicijn kan invloed hebben op de hoeveelheid tyramine in uw bloed. Als er teveel tyramine in het bloed komt, kan uw bloeddruk te hoog worden.

Tyramine zit vooral in producten die lang bewaard worden, zoals gefermenteerde of gerijpte producten. Gefermenteerde en gerijpte producten zijn voedingsmiddelen die door bacteriën of tijd zijn veranderd. Daardoor krijgen ze een andere smaak. In verse producten zit weinig tyramine. Hoe langer u producten bewaart, hoe hoger de hoeveelheid tyramine wordt. Daarom is het belangrijk om te weten hoelang u de producten kunt bewaren. 

• Plaats een thermometer in uw koelkast.
• Zorg dat de temperatuur in uw koelkast lager is dan 7 graden. Controleer dit regelmatig.
• Op de verpakking van producten met veel eiwit staat tot wanneer u het product kunt bewaren. Er staat dan THT op de verpakking. THT betekent ten minste houdbaar tot.
• Gebruik melk en melkproducten voor de datum THT die op het pak staat.
• Bewaar kaas uit een verpakking met THT maximaal 2 weken na het openen. Ook als de datum THT nog niet voorbij is.
• Bereid vlees, vis en kip zo snel mogelijk nadat u het gekocht heeft. Laat de gerechten snel afkoelen en zet ze daarna direct in de koelkast.
• Eet bereide gerechten meteen op of uiterlijk binnen 24 uur.
• Koop vlees, vis, kip en ei in winkels waar de producten snel worden verkocht en onder 4 graden Celsius worden gekoeld.
• Ontdooi vlees of vis in de koelkast of magnetron. Bereid het meteen na het ontdooien.
• Bewaar vleeswaren maximaal 4 dagen in de koelkast.
• Bewaar eieren op een koele plaats tussen 4 en 12 graden. Gebruik ze voor de datum THT.

Tyramine ontstaat uit eiwit in voeding. 

Eiwit bestaat uit kleine bouwstenen, en 1 van de eiwitten heet tyrosine.

Als eten oud wordt, fermenteert of bederft, zetten bacteriën tyrosine om in tyramine. Daarom bevat vers eiwitrijk eten weinig tyramine, en oud of gerijpt eten juist veel. Eiwitrijke voeding, is voeding die veel eiwitten bevat.

Het is belangrijk dat u voldoende eiwitten binnenkrijgt met uw voeding, omdat eiwitten de bouwstenen voor uw lichaam zijn. U moet alleen opletten dat u een aantal eiwitrijke voedingsmiddelen niet of weinig mag gebruiken.

• Vertel uw arts of tandarts altijd dat u MAO-remmers gebruikt.
• Gebruik nooit andere medicijnen zonder overleg met en arts. Zelfs middelen die normaal onschuldig zijn, kunnen gevaarlijk zijn in combinatie met MAO-remmers.
• Wees voorzichtig met reformproducten en producten van de drogist, zoals neusdruppels.
• Als u stopt met de MAO-remmer, blijf dan nog 10 dagen dit dieet volgen.
• Krijgt u klachten zoals hevige hoofdpijn of onrust? Neem dan direct contact op met uw behandelend arts.